餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

（2）安装效果差异大：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车"现象比比皆是，安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；

（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不鲜。

（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖；部分净化设备安装在天花板内、高楼平台等，导致监管人员心有余力不足；有些监测项目需要专业检测公司、专业设备多次采样、较长时间的分析鉴定，执法成本高、难度大。

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，金叶仪器烟监测云平台应运而生。

油烟监测系统是利用物联网感知技术、GPRS 无线通信技术等开发的集油烟监测、数据采集、数据传输为一体的系统。为满足环保行业需求，可对餐饮企业油烟排放浓度指标进行在线监控，从而将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，提供油烟排放状况的专用油烟监测设备。

基于互联网+传感器和通讯技术的油烟监测系统解决了餐饮企业多且分散，不能及时统计排放浓度、净化器清洁度、排放过程是否进行净化处理等关键信息的难题。

油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；

分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；

测量稳定：光学测量系统采用的镜头?；ぜ际酰Ｖす庋低车某て谖榷ㄔ诵?；

数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；

测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；

数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；

无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；

自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。

【油烟在线监测系统】应用场所：

全国各大餐饮行业，具体包括如下：

1.各大大型旅游饭店、餐厅

2.大众聚餐市场

3.民营私企大中型规模餐厅

4.企业餐厅食堂。：

金叶仪器山东有限公司成立于2020年2月。其前身为2006年成立的山东金叶物联网技术发展股份有限公司的仪器仪表事业部。多年来，金叶专注于数据采集仪研发、物联网通讯设备研发，目前已形成完整的产品研发、生产检测体系，为广大用户提供具有先进性、高品质、高性价比的产品。公司拥有庞大的研发团队，囊括了硬件设计、软件设计以及云平台服务器设计工程师。